单晶冰糖在线糖度仪
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详细信息

单晶冰糖在线糖度仪
一、冰糖简介
冰糖按制作工艺来分分为两种：单晶冰糖和多晶冰糖。
前者是由中国大陆于20世纪60年代由日本引进的一种制糖工艺，台湾在日治时期即有生产。特点是口味纯正、甜度适中在当时是中国重要的出口商品之一。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。多晶冰糖采用传统工艺制成。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。 两者最大的区别是养晶方式。
第一、多晶体冰糖是传统的冰糖，具有中医学上的各类功效，而单晶体冰糖则没有。这主要是和生产工艺有关系，多晶体冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度的情况下，经过冷却、7天恒温结晶而成的，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。而单晶体冰糖仅仅是把白砂糖在80度的水里溶解、过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
第二、多晶体冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色。其中白冰糖是最常见的冰糖，一般是一水或二水冰糖，而三水或四水冰糖则呈淡黄色。没有经过澄清处理的冰糖呈浅灰色。理论上来说 ，淡黄色的冰糖由于经过3-4次的熬制，效果更好。但现在很多企业都是直接在白冰糖里加色素做的，因为3-4水的冰糖出率比较低 成本要高于白冰糖。
在冰糖生产工艺中，糖浆糖度的在线检测十分重要。蒸发过程中，各效糖度测量的准确性影响着蒸发的效率。煮糖过程中，糖浆的糖度测量的准确性影响着糖浆结晶析出的效果。因此，在线测量糖浆的糖度变的尤为重要；同时由于糖浆溶液的粘度很高，在线糖度仪必须具备自动蒸汽清洗功能，以确保糖浆糖度测量的时效性。

二、在线糖度仪—MPR E-Scan型
MPR E-Scan是美国EMC公司推出的最新在线糖度仪，因为采用临界角测量（CAR）的技术，它非常适合于各类糖浆溶液的过程糖度（锤度）测试。检测不受物料的颜色，浑浊度，气泡，固体颗粒等杂质的影响、具备高精度的自动温度补偿功能。采用优秀的分体式体式，全屏蔽抗干扰设计，光电信号直接转换处理。摒弃一体式不耐振动和高温的影响的缺点，保障了在线测量的精度及延长仪器使用寿命。
MPR E-Scan型在线糖度仪因为具有丰富多样的安装适配器，MPR E-Scan适合安装于几乎任何场所。可以安装在不同管径的管道或者罐体容器壁上，进行糖度监测和控制，可以直接显示百分百糖度（BRIX)、锤度(BRIX)、固形物含量(S.G.)、密度(T.T.A)或用户自定义的单位，现场显示并可以模拟信号（RS232)远传至电脑进行即时数据存储、打印、追溯等功能；它能在即时显示糖浆锤度值的同时，通过 4-20mA 信号远传至 PLC/DCS /变频器进行监控或控制，便于系统集成控制。在线糖度仪的高可靠性和高精度能为用户的过程控制直接创造价值、提供产能。

三、MPR E-Scan型在线糖度仪拥有以下特征：
●316SS材质的传感器使其满足食品、生化行业的卫生要求并且耐温高达150℃；
●免维护、无耗材、无漂移、自诊断功能，智能报警信号输出，防护等级：NEMA4X(IP67）；
●自动温度补偿（ 软件拥有丰富的产品线性数据库和温度补偿数据库）；
●多组4-20mA 模拟信号及数字信号输出（隔离，非隔离可选）；
●3648高分辨率的 CCD，蓝宝石棱镜（9Mosh）；
●多种报警信息输出显示（高低/高高/低低/偏差）；
●可循环的干燥剂，无耗材，免维护；
●光源为 589nmLED 灯，寿命长达 100000 小时；
●安装适配器标准:316SS（2205）,Teflon；
●高精度，高品质“美国制造”

四、在线糖度仪公司介绍
美国EMC（Electron Machine Corp）公司位於美国佛罗里达州尤玛蒂拉（Umatilla），成立于1946年，是在线糖度仪专业制造公司。一直以液体浓度分析系统知识的普及和技术创新为己任。今天，在欧美她已成为极少数的，能自行设计和生产自动在线和化验室液体浓度分析系统的公司之一。与EMC公司合作的有广泛的研究和开发的机构和协作企业，使得E-Scan型在线糖度仪有独特的性能去进行难点分析和拥有极广泛的应用。公司成立68年来，一直专注于糖度仪的研究和生产，在糖度仪行业有非常雄厚的糖度测量技术基础。为此EMC公司建立了丰富的产品线性数据库和温度补偿数据库。
目前在全世界都设有办事处：美国(USA)，法国(France)，德国(Germany)，英国(England)，澳大利亚(Austria)，墨西哥(Mexico)，中国(China)，西班牙（Spain)。於2009年在中国上海成立办事处，已建立销售、安装、售后一系列服务。
E-Scan型在线糖度仪在制糖业提取、压榨、浓缩、蒸发、糖蜜；玉米糖浆、果糖、葡萄糖、木糖、麦芽糖；山梨醇、甘露醇、乳糖醇；乳酸钙。奶业：乳糖、乳酸、炼乳、乳清、脱脂乳、酪蛋白酸；浓缩果汁、柑橘汁、软饮料，麦汁、葡萄汁、咖啡。香精、果酱、凝胶剂、酵母抽提物；明胶、蛋白质，分离蛋白；番茄酱、氢化油、脂肪等均有成熟的应用。